Nuestros Platos
Nuestras Conservas...
(Servidas con papas hechas al momento)
Mejillones en escabeche Medio Ramon Franco
12,00€De las rias Gallegas, 7/10 Unidades, Alergenos: (4)
Mejillones en escabeche Premium Ramon Franco
18,00€De las rias Gallegas, 4/6Unidades, Alergenos: (4)
Anchoas del cantábrico doble 0
2,80€/udAlergenos: (1,5)
Pan de aceite y sal con...
Embutido tradicional de Ontinyent
7,50€ - 13,00€Alergenos:(5,14)
Jamón Ibérico Castro y Gonzalez
13,00€ - 18,00€Alergenos: (5)
Jamón Ibérico y queso de romero
12,00€ - 16,00€Alergenos: (3,5)
Jamón Ibérico y Embutidos de Ontinyent
12,00€ - 16,00€Alergenos: (5,14)
Queso de Romero curado
10,00€Alergenos: (3,5)
Sobrasada planchada con cebolla caramelizada y huevo frito
9,50€Alergenos: (5,7)
Pan Cristal con...
Pan cristal con tomate
3,50€Alergenos: (5)
Montadito de Anchoa doble 0, sobre tamiz de tomate
3,70€UdAlergenos: (1,5)
Montadito de Jamón Ibérico y salmorejo cordobés
3,50€UdAlergenos: (5)
Ensaladas y Ensaladillas...
Ensaladilla rusa con Ventresca de atún y cebolla encurtida
5,50€ - 7,90€Alergenos: (1,5,7)
Ensaladilla de sepia y gambón
12,50€Con chips de verduras
Ensalada de Queso de cabra
11,00€Queso de cabra, Cebolla caramelizada, pasa y vinagreta de miel y mostaza. Alergenos: (2,3,11,12)
"Capellá en tomata"
6,50€ - 9,50€Tomate Valenciano trinchado con "Capellá", olives xafaes y taperots
Taboule de Quinoa (Vegano) AGOTADO
12,00€Con crudite de verduras, guacamole y aceite de albahaca
Más cosas...
Carpaccio de buey
12,00€Con pesto de rúcola, parmesano y reducción de módena. Alergenos: (3,5)
Steak tartar de solomillo de vaca
15,00€ Alergenos: (7,11)
Verduras en tempura con mayonesa de soja (Vegano)
10,00€Alergenos: (5,9,12)
Torrezno de soria
14,00€con parmentier de patata, huevo poché y jamón ibérico
Alcachofas crujientes con paletilla Ibérica
10,00€ - 16,50€Alergenos: (5)
Blanc i Negre
13,50€Sepia e Higado con ajo y perejil. Alergenos: (4)
Huevos rotos poché con paletilla ibérica y patata panadera
12,50€Alergenos: (7)
Croquetón de Ibérico
3.80€Alergenos: (3,5,7)
Croquetón de Bacalao
3.80€Alergenos: (3,5,7)
Mejillones al vapor con curri rojo Thai (Agotado)
8.60€ - 14,60€Con leche de coco, citronela y Kefir.
Alergenos: (4)
Gamba roja planchada y al ajillo
18.90€Alergenos: (6)
Gambón y aguacate en tempura
9,00€ - 14,00€Con mayonesa Kimchi y semillas de sésamo. Alergenos: (5,6,12)
Calamar de playa a la plancha
17.50€Con ajo y perejil. Alergenos:
Calamar de playa a la andaluza
17.50€Con mayonesa verde. Alergenos: (4,5)
Pulpo braseado
22,00€con parmentier al pimentón y chips de yuka
Tataky de atún
16,00€con verduritas en salsa de ostras y sésamo tostado
Croquetón de pulpo
2,90€Con base parmentier de patata con pimentón y wakame
Sepionet
16,80con picada de la abuela
Carnes...
Solomillo de Ternera al foie con patatas asadas y salteado de verduras
22,00€Chuletas de cordero lechal
10.50€ - 19.50€Con ajitos tiernos y patata panadera
Entrecotte de vaca 300g con patatas asadas y salteado de verduras
19,00€Entrecotte de vaca 500g con patatas asadas y salteado de verduras
25,00€Tomahawk 1.200g aprox con patatas asadas y verduras(agotado)
65,00€/KgPescados...
Lomo de corvina
17,50€Con cebolla caramelizada y virutas de jamón ibérico. Alergenos (1)
Centro de bacalao
17,50€Con muslina de cebollino gratinado y verduras al wok. Alergenos (1,3)
Lomo de Atún rojo a la plancha
18,00€Con arroz basmati y salteado de verduras al wok. Alergenos (1,3)
Arroces secos o melosos...
FIDEUA
Blanc i Negre
16,00€Con tinta de calamar y tiras de sepia. Alergenos (1,4,6,10)
"Rosejat"
14,00€Alergenos (1,4,6,10)
Montaña
15,00€con boletus, espárragos, ajos tiernos y alcachofas
ARROCES
Blanc i Negre
16,00€Con tinta de calamar y tiras de sepia. Alergenos (1,4,6,10)
A banda
15,00€Alergenos (1,4,,6,10)
Del "Senyoret"
18,00€Alergenos (1,4,6,10)
De Bogavante
23,00€Alergenos (1,4,6,10)
Arroz de montaña
15,00€Con ternera, setas, espárragos, ajos tiernos y alcachofas.