Nuestros Platos
Nuestras Conservas...
(Servidas con papas hechas al momento)
Mejillones en escabeche Medio Ramon Franco
12,00€De las rias Gallegas, 7/10 Unidades, Alergenos: (4)
Mejillones en escabeche Premium Ramon Franco
18,00€De las rias Gallegas, 4/6Unidades, Alergenos: (4)
Anchoas del cantábrico doble 0
2,50€/udAlergenos: (1,5)
Pan de aceite y sal con...
Embutido tradicional de Ontinyent
7,00€ - 12,00€Alergenos:(5,14)
Jamón Ibérico al corte Castro y Gonzalez
13,00€ - 18,00€Alergenos: (5)
Jamón Ibérico al corte y queso de romero
12,00€ - 16,00€Alergenos: (3,5)
Jamón Ibérico al corte y Embutidos de Ontinyent
12,00€ - 16,00€Alergenos: (5,14)
Queso de Romero curado
10,00€Alergenos: (3,5)
Sobrasada planchada con cebolla caramelizada y huevo frito
8,90€Alergenos: (5,7)
Pan Cristal con...
Pan cristal con tomate
3,50€Alergenos: (5)
Montadito de Anchoa doble 0, sobre tamiz de tomate
3,50€UdAlergenos: (1,5)
Montadito de Jamón Ibérico y salmorejo cordobés
3,25€UdAlergenos: (5)
Ensaladas y Ensaladillas...
Ensaladilla rusa con Ventresca de atún y cebolla encurtida
4,75€ - 7,25€Alergenos: (1,5,7)
Ensaladilla de la abuela
4,75€ - 7,25€Con verduras y allioli. Alergenos: (1,3,5)
Ensaladilla de sepia y gambón
12,00€Con chips de verduras
Ensalada de Queso de cabra
9,50€Queso de cabra, Cebolla caramelizada, pasa y vinagreta de miel y mostaza. Alergenos: (2,3,11,12)
"Capellá en tomata"
6,00€ - 9,50€Tomate Valenciano trinchado con "Capellá", olives xafaes y taperots
Taboule de Quinoa (Vegano)
12,00€Con crudite de verduras, guacamole y aceite de albahaca
Más cosas...
Micuit de foie casero
8,00€ - 13,00€€Con mermelada de higos y reducción de PX. Alergenos: (5)
Carpaccio de buey
11,00€€Con pesto de rúcola, parmesano y reducción de módena. Alergenos: (3,5)
Steak tartar de solomillo de vaca
14,00€ Alergenos: (7,11)
Verduras en tempura con mayonesa de soja (Vegano)
9,50€Alergenos: (5,9,12)
Alcachofas crujientes con paletilla Ibérica
9,00€ - 15,50€Alergenos: (5)
Blanc i Negre
12,50€Sepia e Higado con ajo y perejil. Alergenos: (4)
Huevos rotos poché con paletilla ibérica y patata panadera
11,50€Alergenos: (7)
Croquetón de Ibérico
3.80€Alergenos: (3,5,7)
Croquetón de Bacalao
3.80€Alergenos: (3,5,7)
Croqueta de pulpo
2.90€Con salsa romescu y wakame.Alergenos: (3,5,7)
Gamba roja planchada y al ajillo
17,60€Alergenos: (6)
Gambón y aguacate en tempura
9,00€ - 14,00€Con mayonesa Kimchi y semillas de sésamo. Alergenos: (5,6,12)
Sepionet
15,00€Con picada de la abuela (miel, ñora y cacahuete). Alergenos: (5)
Calamar de playa a la plancha
16,70€Con ajo y perejil. Alergenos:
Calamar de playa a la andaluza
16,70€Con mayonesa verde. Alergenos: (4,5)
Pulpo braseado
22,00€con parmentier al pimentón y chips de yuka
Tataky de atún
16,00€con verduritas en salsa de ostras y sésamo tostado
Carnes...
Solomillo de Ternera al foie con patatas asadas y salteado de verduras
21,00€Entrecotte de vaca 300g con patatas asadas y salteado de verduras
19,00€Entrecotte de vaca 500g con patatas asadas y salteado de verduras
25,00€Entrecotte de angus 300g con patata asada y verduras
22,00€Pescados...
Lomo de corvina
16,50€Con cebolla caramelizada y virutas de jamón ibérico. Alergenos (1)
Centro de bacalao
16,50€Con muslina de cebollino gratinado y verduras al wok. Alergenos (1,3)
Lomo de Atún rojo a la plancha
18,00€Con arroz basmati y salteado de verduras al wok. Alergenos (1,3)
Arroces secos o melosos...
FIDEUA
Blanc i Negre
16,00€Con tinta de calamar y tiras de sepia. Alergenos (1,4,6,10)
"Rosejat"
14,00€Alergenos (1,4,6,10)
ARROCES
Blanc i Negre
16,00€Con tinta de calamar y tiras de sepia. Alergenos (1,4,6,10)
A banda
14,00€Alergenos (1,4,,6,10)
Del "Senyoret"
16,00€Alergenos (1,4,6,10)
De Bogavante
23,00€Alergenos (1,4,6,10)
Arroz de montaña
15,00€Con ternera, setas, espárragos, ajos tiernos y alcachofas.